Как приготовить, приготовить и хранить тыкву в сезон

Низкокалорийные, но богатые витамином А и клетчаткой, тыквы являются вкусным дополнением ко всему - от пирожков до супов, салатов и даже десертов. В Австралии тыквы в сезон с осени до зимы (хотя некоторые сорта, такие как Квинслендская голубая тыква) выращиваются круглый год. Справедливо сказать, что у тыквы впечатляющее резюме, но мы дадим вам один секрет: как виноград, тыква выращивается на виноградной лозе, что технически делает ее плодом!

Тыква выращивалась более 5000 лет, но семена были впервые привезены в Австралию в 1788 году на Первом флоте. Сегодня тыквы выращивают по всей стране, но основными производителями являются Квинсленд и Новый Южный Уэльс. Увеличивающаяся популярность Хэллоуина также создала новый сезон тыквы, посвященный исключительно производству разновидностей, прекрасных для вырезания в фонариках.

Вот как вырастить, приготовить и приготовить тыкву до совершенства!

Смесь сортов тыквы, в том числе Квинсленд Блю и Баттернат. Фото: Бригид Арнотт / bauersyndication.com.au

Выращивание и хранение тыкв

Тыква не любит морозов и нуждается в теплой почве около 20 ° C, чтобы прорасти, поэтому многие фермеры сажают тыкву в декабре, когда вероятность заморозков миновала.

Дополнительные советы по выращиванию тыкв можно найти в нашем удобном [руководстве по выращиванию тыкв] (https://www.homestolove.com.au/plant-guide-pumpkins-13036).

Тыквы обычно собирают в апреле и выдерживают на солнце в течение нескольких дней, чтобы кожа затвердела. После того, как они вылечены, они хранятся на сене в фермерском сарае. Интересный факт: чем дольше хранится тыква, тем слаще вкус.

Выбрав идеальную тыкву, храните ее в прохладном, темном, хорошо проветриваемом месте.

Когда вы нарежете тыкву, удалите семена и волокнистую мякоть. Затем оставшуюся тыкву хранят в герметичном контейнере и хранят в холодильнике.

После того, как тыква была порезана, удалите семена и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Фото: Филипп Каслтон / bauersyndication.com.au

Выбор тыквы

Тыква поставляется в огромном количестве форм, размеров, цветов и узоров. Купите фрукты, которые тяжелы для своего размера, являются твердыми, имеют неповрежденную кожу и некоторые прикрепленные стебли.

Как приготовить тыкву

Тыква может быть жареной целиком или сегментированной, и приготовленной с кожей. В противном случае нарежьте на секции, удалите кожу, выкопайте семена и внутреннюю клетчатку и продолжайте свой рецепт.

Некоторые повара предпочитают использовать нож с зазубренным лезвием и ножовочный механизм, другие - большой нож шеф-повара, вставляя острие и используя решительную нисходящую тягу, чтобы разрезать на маленькие, управляемые кусочки. Используйте разделочную доску, которая устойчива и больше, чем тыква.

Как виноград, тыквы растут на виноградной лозе, что делает их фруктами! Фото: Клэр Такач / bauersyndication.com.au

Из-за того, что с труднообработанными сортами, такими как Квинсленд Блю, трудно справиться, произошел переход к более мелким и тонкокожим сортам, таким как япошка, баттернат и джаррадейл, региональный сорт Западной Австралии.

У каждого сорта есть небольшая разница, от плотности, которая влияет на то, насколько гладко они будут пюре, до содержания воды и уровня сахара.

ДЛЯ РЕАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ НАСОСА, ПОПРОБУЙТЕ:

  • Чай жареный суп из тыквы с медовыми грецкими орехами
  • Быстрый рецепт: Как приготовить жареную тыкву с Чжоу
  • Рецепт семейной реликвии: Как сделать тыквенный фруктовый торт
  • Традиционный рецепт тыквенного пирога

теги:  Декорирование Детские комнаты Кухни 

Интересные статьи

add
close